OFFRE DU JOUR (Entrée et plat du jour, nouveautés ...)

Entrée du jour 1 Melon accompagné de Serrano crème balsamique	5,50
Plat du jour Tartare de bœuf, accompagné de patates.	13€
Patates Jambon Raclette Avec fromage raclette gratiné	11
Plat du jour n°2 Salade césar au poulet croustillant, sauce maison.	13
Soupe à l'oignon Soupe à l'oignons pas gratinée ! fromage rapé et toasts	9
Os à moelle goutière 15cm 300g	8
Saint Marcellin IGP - Le Chartrousin - 80g A temperature ou chaud !	6
Tranche de foie gras & Oignons confits	9

YoupiBrunch - Brunch du dimanche ! 11h-17h30 🍳🥓🧇🥞

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POUR LES ENFANTS (10 ANS MAX)

Nuggets de poulet (halal) Pomme de terre sautées ou pennes, avec sauce barbecue.	10
Cordon bleu Pomme de terre sautées ou pennes, avec sauce barbecue.	10

GLADINES COCKTAILS BAR 🍹

MOSCOW MULE 30cl Vodka Smirnoff 5cl, citron vert, Ginger beer, glace pilée	8
LONDON MULE 30cl Gin Bombay Original 5cl, citron vert, Ginger beer	8
SPICED MULE 30cl Rhum épicé Bacardie spiced 5cl, Ginger beer, citron vert	8
EL DIABLO 25cl Tequila Camino 5cl, Liqueur Cassis 1cl, citron vert, ginger beer	9
TEQUILA SUNRISE 25cl Tequila, jus d’oranges pressées, grenadine	8
CUBA LIBRE 25cl Rhum St James Blanc, Coca-Cola, citron vert	8
LE GLAD COSMO 25cl Vodka, triple sec, citron vert, ananas, cranberry	7

Cocktails By Red Bull

Vodka Red Bull Orignal 30cl Vodka Smirnoff 5cl + Red Bull Classique 25cl	9

Apéro Spritz 25cl 🍸

St-Germain Spritz Liqueur St-Germain, Prosecco & perrier	9
Mamamia Spritz Limoncello, Prosecco & Perrier	9

Les bières pression 🍻

	25cl 50cl
Mllls Brau (Blonde)	425cl 850cl
Oldarki (Biere blonde au paxaran)	425cl 850cl
Meteor IPA	425cl 850cl
Meteor blanche	425cl 850cl

Les bières bouteilles 🍺

Asahi Sans Alcool 33cl	7
Desperados SS Alcool 33cl	7

Cidre brut

Bio Sassy 33cl	6

Les Pétillants & Champagnes 🍾🥂

Prosecco Martini 14cl	6

APERITIFS 🥃

Kir 14cl Mûre, Pêche, cassis ou framboise	4.5
Kir Royal 14cl Prosecco, liqueur (framboise, mure, cassis, pêche)	7
Ricard 2cl	3
Martini 6cl Rouge ou blanc	6
Porto 6cl Rouge ou blanc	6

ALCOOL + soft 2€ 🥃

	Gin Vodka Rhum Whisky Tequila
Bombay Saphire	7Gin Vodka Rhum Whisky Tequila
Smirnoff	Gin 6Vodka Rhum Whisky
St James Blanc	Gin Vodka 6Rhum Whisky Tequila
Spicy	Gin Vodka 7Rhum Whisky
Diplomatico Reserva	Gin Vodka 8Rhum Whisky Tequila
Don Papa	Gin Vodka 8Rhum Whisky
Chivas Regal 12 ans	Gin Vodka Rhum 7Whisky Tequila
Jack Daniel's	Gin Vodka Rhum 7Whisky
El Patron Silver	Gin Vodka Rhum Whisky 8Tequila

BOISSONS SANS ALCOOL

Biere Asahi 33cl sans alcool Biere blonde	7
Bière Desperados sans alcool 33cl	7
Le Glad Cosmo sans alcool Cocktail Cranberry, Ananas, citron vert	6

LE COIN CHARCUTERIE

Saucisse sèche	6.5
Pâté basque	7
Chorizo	6.5
Jambon de pays	6.5
Planche de charcuterie	15
Planche de fromage	15
Planche charcuterie et fromage Charcuterie et fromage	19
Rillettes d'oie Contient du porc	7

LES FOIES GRAS DE CHEZ GLADINES

Rhum, gingembre & citron vert Recette de Vincent Toscano Portion de 125gr à partager … ou non!	28
Cachaça, mangue & piment d’Espelette Recette de Vincent Toscano Portion de 125gr à partager … ou non!	28

ESCARGOTS (servis par 12) (10mn de préparation)

Persillade	10.5
Roquefort	10.5
Cassolette Basque Cuisiné dans une sauce basquaise	9,50

NOS SALADES GOURMANDES 🥗 (base salade ; germes de betteraves rouges ; patates sautées )

La chèvre rôti & lardons	11
La foies de volailles	10.5
La ventrèche Poitrine de porc roulée	11
La Saint-Germain Cantal, oeuf, chèvre	12
La Complète Cantal, jambon de pays, oeuf	12
La 5 diamants Cantal, foies de volailles, lardons, gésiers RUPTURE,chèvre, oeuf	14.5
Salade Mozza Mozzarella Di Buffala AOP, jambon de pays, salade , patates sautées et pesto	15

NOS ASSIETTES DE PATATES 🥔🥔

Patates Natures	5,00
Patates au Jambon de pays	8,00
Patates au Cantal	8,50
Patates au Bleu Sauce Roquefort	8,50
Patates Jambon, Cantal	10.5
Patates Jambon, Bleu Sauce Roquefort	10.5
Patate Jambon Raclette Jambon serano, fromage raclette gratiné	11

LE COIN FROMAGE 🧀

Cantal	6
Chèvre Chèvre	6
Brebis et sa confiture	6
Roquefort	6
Assiette complète	15
Saint Marcellin IGP- Le Chartrousin - 80g A temperature ou chaud !	6

DU COTE DU PAYS BASQUE...

Poulet Basquaise Cuisse de poulet (halal) cuisiné à la basquaise et riz blanc	14,00
Piments Piquillos à la morue Piments doux fourrés à la brandade de morue et crème de carotte	14,00
Pipérade Omelette, sauce à la basquaise, pommes de terre et jambon poêlé	12,00
Tripes Tripes basquaises et pommes de terre (plat non végétarien)	12,00
Omelette au bloc de foie gras Servie avec salade verte Supplément patates : 1€	16.5
Omelette basque Sauce basquaise servie avec salade verte supplément patates 1,00 €	12
Chipirons à la Biscaïna Petits encornets entiers avec sauce basquais, riz	14,00
Ajuallero Brandade de morue et sauce basquaise	14,50
Cuisse de canard confite aux cèpes, griolles ** Accompagné de pommes de terre ** mélange forestier de cèpes, girolles, pleurotes et lactaires	19,5
Eventail de magret de canard Accompagné de pommes de terre et de salade	19
Pavé de canard sauce roquefort (10mn de préparation) Accompagné de pommes de terre et de salade	19,50
Cassoulet basque (15mn de préparation) Haricots blancs cuits dans la graisse de canard, manchon, poitrine de porc, saucisse de Toulouse et chorizo	19
Penne sauce basquaise AVec copeaux de parmesan	12

ET D'AILLEURS...

Le Glad Burger Pain brioché, double cheddar affiné, viande de boeuf, bacon, salade, tomate, oignons confits, sauce cocktail (mayo & ketchup) Servi avec salade verte et patates	15
Le Glad Chiken Burger Poulet pané croustillant Halal, double cheddar affiné, oignons confits, tomate, pickels, barbecue & mayo	15
Faux-filet de Bœuf 280g/320g Origine U.E + Os à Moelle Goutière 4€ En supplément.	22
Côte de bœuf 1kg Avec deux sauces au choix.	69
Piece du boucher avec sauce au choix Bavette Aloyau 150g Avec pommes de terre sautée et salade	16
Omelette aux cèpes, girolles**. Servie avec salade verte supplément patates 1,00 € ** mélange forestier de cèpes, girolles, pleurotes et lactaires	11
Andouillette sauce moutarde à l'ancienne* (10mn de préparation) Andouillette de Troyes A.A.A.A.A	15
Escalope de veau montagnarde Spécialité de la maison avec pommes de terre, jambon, escalope de veau, cantal et sauce crème champignons	17.5
Penne sauce pesto Avec des copeaux de parmesan	12
Supplément sauce - Roquefort - Poivre - Champignons - Moutarde - Basquaise	2

NOS DESSERTS 🍨🥧🍰

Ile flottante* , crème anglaise et sauce caramel beurre salé? éclats d'amandes	5,00
Mousse au chocolat Eclats de brisure de kitkat en décorations	6
Crème Caramel	5,00
Gâteau Basque* Coulis de caramel au beurre salé et amandes.	5,5
Croustade aux pommes Caramel au beurre salé en décoration	6
mi-cuit au chocolat & crème anglaise (10mn de préparation)	7,50

NOS DIGESTIFS 4cl

Patxaran Liqueur basque de prunes	4
Cognac Le Palin VS Cognac fin bois Appellation Cognac Fin Bois contrôlée	6
Calvados	6
Vieille prune	6
Poire William	6
Mirabelle	6
Get 27 Liqueur de menthe	6
Chartreuse	6
Limoncello Liqueur de citron	5
Cognac Le Palin VSOP Cognac fin bois Appellation Cognac Fin Bois contrôlée	8

BOISSONS FRAICHES 🥤

Coca Cola Original & Coca Zero 33cl	4,5
SPRITE	5
FUZE TEA Pêche	5
Red Bull Club - Tropical Edition - The Red Edition - Original	6
La French tonic 25cl	4.5
Ginger Beer Bio 25cl	5
Supplément sirop Avec une boisson aux choix.	0,50
Granini 25cl pomme bio, orange bio, d'ananas, cranberry	5.5
Evian 33cl	3
Evian ou San Pelégrino 50cl	4,5
Evian ou San Pelegrino 1L	5,50
Perrier 33cl	4

Les vins rouges 🍷

	75cl 50cl 25cl 14cl
Irouléguy 2022 (vin basque) Appellation Irouleguy Contrôlée	2575cl 1850cl 925cl 4.514cl
Rioja Crianza 2019 (Vin d'Espagne) Conde de Altava Appellation d’origine contrôlée	1975cl 1350cl 725cl 414cl
Brouilly 2023 Grand Cru du Beaujolais Domaine Lacondemine	2875cl 1950cl 1025cl 4.514cl
Côtes du Rhône 2023 Domaine Lafond.	2375cl 1450cl 725cl 414cl
La Cabriole 2023 Saumur Champigny Appellation saumur Champigny contrôlée 2022	2575cl 1750cl 925cl 4.514cl

Les vins blancs 🍷

	75cl 50cl 25cl 14cl
Chardonnay IGP Pays D'Oc Maison Castel 2022 Grande Reserve	2375cl 1550cl 825cl 4,514cl
Sauvignon IGP Pays d'OC Vignes Antiques - Les cépages	2075cl 1450cl 725cl 414cl

Les vins rosés 🍷

	75cl 50cl 25cl 14cl 1,5L
Racinu IGP Ile de Beauté Rosé de Corse	2075cl 1450cl 725cl 414cl 1,5L

BOISSONS CHAUDES

Expresso allongé ou serré	2
Noisette Expresso avec une touche de lait	2.2
Double expresso allongé ou serré	4
Grand crème Une dose d'expresso avec du lait dans une grande tasse	4.5
Kusmi Tea Bio - Tsarevna de Noël (Mélange aromatisé de thé noir, orange et épices. - Be Cool (menthe poivrée, verveine et réglisse) - Anastasia (thé noir, citron et fleur d’oranger) - thé vert gingembre citron - Boost (Mélange aromatisé de maté, thé vert et épices) - Feel Zen (Mélanges de plantes et pomme saveur caramel) - Verveine-menthe	4.5